Eno-Trekking: “Sapori e saperi da Carema a Borgofranco sulla via Francigena – Canavesana”

La giornata prevede soste dai piccoli imprenditori locali dove assaggeremo formaggi, degusteremo i vini, conosceremo la fragranza alpina dell’”olio” di altura sotto le pergole dei terrazzamenti e faremo colazione in un bellissimo ostello ricavato da un’antica bottega. Ma soprattutto conosceremo le storie di questi imprenditori che con pazienza e determinazione nel corso dei secoli hanno strappato la terra al ghiacciaio lavorandola al meglio.

Faremo pranzo “a fagotto” con una selezione di piatti tipici della tradizione canavesana cucinati da una trattoria di eccellenza.

A Borgofranco di Ivrea entreremo in un “Balmetto” (cantina tipica del luogo), aperto in esclusiva per noi dove faremo l’esperienza affascinante di toccare la “ora”: il soffio gelido dell’aria che proviene dalle viscere della montagna( Mombarone) e soffia in maniera costante ogni secondo di ogni giorno dai tempi della preistoria, mantenendo le temperature interne sugli 8 gradi. E’ un fenomeno rarissimo, che ogni anno attrae un numero crescente di visitatori, e che solo in questa parte di mondo è visibile.

Concludiamo con una ottima “merenda sinoira “, degustando una selezione di vini locali.

La navetta privata di agenzia vi riaccompagnerà al punto di partenza a Ivrea, dopo aver ritirato gli eventuali acquisti di prodotti locali nelle varie tappe durante il giorno.